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石锅常识

     据了解，石锅拌饭的配料良多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩芽菜和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。此时端下，用筷子搅拌，浓香四溢，让人食指大动。作为云南内地傣族一道*具特征的厚味佳肴，菠萝饭与普通米饭大有区别，其独占亚热带生果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有较高的营养价值。在制作中，较需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在蒸汽石锅底部及边沿涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。

     生果入菜已不是什么新鲜创意了，但若论米饭与生果的“佳结合”，则非菠萝饭莫属。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为佳;糯米则以上等紫糯米为佳。顾名思义，菠萝饭以菠萝和糯米为主料。因为石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会“滋滋”作响。菠萝饭，用紫糯米佳 制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好)，与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。

石锅的来源

作为蒸气石火锅的发明人彭经纬，早在2002年就开端了对蒸汽石锅的构思和研讨，通过二年多的努力，总算在2004年试验成功，并请求国家**，那么，为何一套简略的设备花了那么长期呢?由于： 一、需要创意 蒸气石火锅的发明人彭经纬说十多年前的他，经商遭受了许多波折，生意场上的竞赛让我感遭到生存的较大要挟，穷则思变，要想取胜，有必要变通———做他人没有的东西。 第二、需要灵感 **的启示 多风俗的云南，较具特征的民族餐饮风俗，给了他较大的启示，不少少数民族日子初始，他们住宿简陋，吃野菜、烧食物、乃至生吃，青石锅批发，其间一种石块烙粑粑让我倍受启示，想到这可不可以也作为我们日常的吃法呢？故而取得创意。 第三、终成蒸气石锅 朋友，也许你面临蒸气石锅会说，北京石锅批发，太简略了！是的，它较端简略。对绝大多数人来说要想仿做他人的东西，哪怕再难，他也做得到。殊不知，哪家石锅批发便宜，他的弱点：做得到而想不到。我供认没有有些人说的那么聪明，聪明的你（假如在你没有见到这套设备之前）我想问你： 1、有许多人都吃过石块烙粑粑，为何没遭到启示？ 2、你为何没有想到用石头来做火锅？ 3、用石头做锅，能煮熟东西吗？） 4、石锅要做成啥样的形状好？ 5、大西南区域哪里石头适合？ 6、喷气设备要规划成啥样才好用？ 7、地下管道安置应当遵守啥准则？ 8、布管时要注意些啥？ 9、怎么规划才不至于锅内的汤汁越煮越多？ 能答吧？我想你都能答。不过要想正确，那得象我相同花费几年时间，花点人力财力，游历云、贵、川、渝，重复改进规划，才干成器。有道是：盗人东西太容易，没想他人那些事；就让他人去规划，拿来就挣人民币。

 石锅牛肉的做法

石锅牛肉大家应该都知道，黑椒味浓郁，加上老干妈豆鼓，香气怡人，一想到就不经饥肠辘辘，放在店内也是能够做店内的招牌菜，那么应该怎样做呢？下面就一起来看看吧。 制造：做这道菜咱们费了许多时刻才研究出来，咱们的意图是要种“堂烹”的效果，把牛肉做成七老练，石锅烧烫2-5分钟摆布，放入牛肉后立即上桌，但客人点多了疑问就呈现了：牛柳做到老练，石锅不要烧到本来那么热，并且也能确保牛肉熟。 质料：鲜牛柳（腌好）350克。 配料：青椒，洋葱。 调料：老干妈豉油5克，蚝油5克，味精5克，糖3克，酒5克，石锅鱼石锅批发，钻石黑椒碎3克。 制造方法： 一、牛肉切成丝，能够略微粗一些，这样炒的时分不易碎 二、将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆，用手捏均匀，这样做的意图是为了肉更松嫩鲜美。 三、热锅冷油，下牛柳滑至四五老练后控油待用。锅中放油，加葱蒜爆香，然后放入肉丝翻炒。 四、锅内留余油，下黑椒碎、青椒、洋葱爆香，下300克水，接着下调料，较后下牛柳勾薄芡。 五、石锅烧热3-5分钟，倒入烩好的牛柳即可。